by Tiner宅宅

· 主料 ·

低筋面粉（含蛋配方）| 110g
黃油（含蛋配方） | 70g
雞蛋液（含蛋配方） | 12g
蔓越莓干（含蛋配方） | 35g
糖粉（含蛋配方） | 50g

· 輔料 ·
低筋面粉（無蛋配方） | 185g
黃油（無蛋配方） | 100g
牛奶（無蛋配方） | 15ml（14～15g）
蔓越莓干（無蛋配方） | 50g
糖粉（無蛋配方） | 75g

· 做法 ·

1. 黃油切小塊，室溫軟化，稍微攪打幾下。

2. 加糖粉，繼續(xù)攪打均勻至顏色變淺，體積膨大。（糖粉加進(jìn)去可以用刮刀和黃油稍微拌幾下，不然糖粉容易濺出來～）

3. 將蛋液分2-3次分別加入，確保每加依次雞蛋液前都攪打均勻。（做無蛋版本的把這個(gè)蛋液用牛奶替換哈）

4. 將低筋面粉篩入，用刮刀稍微攪拌均勻。

5. 蔓越莓干倒入，并攪拌均勻。

6. 將面團(tuán)撮成條放入模具中整形，沒有模具的可以直接撮成長條做成圓的，放入冰箱凍約2小時(shí)左右，凍硬就好，具體看實(shí)際情況哈，別凍太硬會不好切的。

7. 好的面團(tuán)取出，切約7mm的厚片，排入烤盤，放入預(yù)熱好160度左右的烤箱中烘烤約22－23分鐘左右，表面稍稍上色即可，烤好出爐晾涼～（怕大家到后面不小心烤焦了，把溫度改低一點(diǎn)，稍微延長點(diǎn)時(shí)間～最后的時(shí)間可以自己稍微看著點(diǎn)，也更不容易過火咯～覺得顏色太淺稍微調(diào)高一點(diǎn)溫度直至合適就可以咯）

8. 成品

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